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CHARCUTERIE

Selección de fiambres UCO

En UCO curamos todos los fiambres en nuestra cocina. Preparados con carnes de alta calidad, seleccionadas de productores locales.

terrina

Terrina de cerdo con mostaza casera

solomillo

Solomillo de cerdo curado en hierbas

pastron

Pastrón con pickles de pepino

pate_conejo

Paté de conejo con almendras fileteadas


truchon

Truchón ahumado con ensalada de hinojo

lengua

Lengua de ternera con chimichurri

bondiola

Bondiola de cerdo con chutney de manzana

masa_madre

Masa Madre