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ANTIPASTO

Selección de fiambres UCO

En UCO curamos todos los fiambres en nuestra cocina. Preparados con carnes de alta calidad, seleccionadas de productores locales.

Terrina de cerdo con mostaza casera

Solomillo de cerdo curado en hierbas

Pastrón con pickles de pepino

Paté de conejo con almendras fileteadas


Truchón ahumado con ensalada de hinojo

Lengua de ternera con chimichurri

Bondiola de cerdo con chutney de manzana

Masa Madre